• Participer activement à l’amélioration du système qualité par la mise en place et le suivi des préalables hygiène et de travail dont:

• Analyses de surface. Communication des résultats auprès de la société externe, et des opérateurs internes. Echanges avec eux sur des actions- organisation des réunions. Prises de mesures.
• Analyses environnementales et prises de mesures.
• Suivi du respect du plan d'analyses (type et fréquence) : Microbiologiques, nutritionnelles, organoleptiques, eau)

• Communication des non-conformités, actions, analyses de tendance auprès du RQ et de la direction lors des réunions Qualité hebdomadaires.

• Mener les contrôles : vide de ligne, diagnostic hygiène, bris de verre, etc.
• Contrôle des allergènes (analyse des surfaces et des produits finis)
• Contrôles bris de verre, plastique rigide, vide de ligne à chaque démarrage.

• Libération des produits entrants (matières premières et emballages)
• Récolte des données de production, libération des produits entrants et produits sortants
• Mettre à disposition les batch record avant la production- échanger avec le personnel. Vérifier- interpréter. Réagir en cas de problème

• Elaboration et vérification du Plan de nettoyage et de désinfection
• Gestion du plan de lutte contre les nuisibles : personne de contact avec la société extérieure, suivi, analyses de tendances.
• Proposer, mener des formations auprès du personnel.

• Fait partie de l’équipe HACCP. Participe aux Audits externes et internes ....

Et bien d'autres tâches pour lesquelles vous serez force de proposition...